【材料】23X12X7㎝のローフ型1個分
卵 2個
溶かしバター 125ml
グラニュー糖 250ml
パイナップル(缶詰クラッシュ＋ジュース)250ml
バニラエッセンス 5ml
薄力粉 625ml
ベーキングパウダー 15ml
重曹 2ml
食塩 4ml
刻んだクルミ又はピーカンナッツ 125ml
【作り方】
1.レシピの材料を計量カップで計り、ローフ型に油を塗り、オーブンを180度にセットする。
2.卵を軽く泡立てて溶かしバターと砂糖を加え、なめらかになるまで泡立てる。
3.刻んだパイナップルと缶のジュース、バニラエッセンスを加える。
4.別のボウルで薄力粉、ベーキングパウダー、重曹、食塩とナッツを混ぜる。
5.4を2に加え全体が混ざる程度に軽く混ぜる。
6.ローフ型に入れて約時間焼く。竹串を刺して何も付いてこなければできあがり。10分ほどさまして型から出して完全に冷めてからラップで包む。
【バリエーションレシピ】
パイナップルチーズローフ
ナッツの代わりにおろしたチェダーチーズを250ml加えて作る。
パイナップルレーズン(デーツ)ローフ
レーズンか刻んだデーツを250ml加えて作る。
【ヒント】
スライスしてクリームチーズスプレッドを塗ってもおいしい！
