【材料】23X12X7㎝のローフ型1個分
バター 125ml
グラニュー糖 250ml
卵 2個
おろしたオレンジ皮 1個分
オレンジジュース 125ml
(オレンジ1個を絞って足りなければ水を足して125ml)
薄力粉 500ml
ベーキングパウダー 10ml
食塩 2ml
刻んだクルミ 125ml(なくてもOK)
グレーズ
オレンジのしぼり汁 1個分
グラニュー糖 50ml
【作り方】
1.材料を計量カップで計り、ローフ型に油を塗り、オーブンを180度にセットする。バターを室温で柔らかくしておく。
2.バター、砂糖、卵1個を泡立てる。2つめの卵を加え、オレンジジュースと皮のすりおろしも加える。
3.別のボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、食塩、ナッツを入れてよく混ぜ、2のボウルに加えて、ざっと混ざる程度に混ぜる。
4.ローフ型に入れてオーブンで約時間、竹串を刺して何もついてこなければ出来上がり。
5.熱いうちにグレーズを表面にかける。10分ほどそのまま冷ましてから型からはずす。
6.金網の上で完全に冷ましてからラップする。
【グレーズのレシピ】
小鍋にオレンジの絞り汁とグラニュー糖を入れて砂糖が完全に溶けるまでかきまぜながら中火で温める。熱いローフにスプーンでかける。
