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オレンジローフケーキのレシピ

【材料】23X12X7pのローフ型1個分

バター      125ml
グラニュー糖   250ml
卵         2個
おろしたオレンジ皮 1個分
オレンジジュース  125ml 
(オレンジ1個を絞って足りなければ水を足して125ml)
薄力粉      500ml
ベーキングパウダー 10ml
食塩        2ml
刻んだクルミ   125ml(なくてもOK)

グレーズ
オレンジのしぼり汁 1個分
グラニュー糖    50ml

【作り方】

1.材料を計量カップで計り、ローフ型に油を塗り、オーブンを180度にセットする。バターを室温で柔らかくしておく。   
2.バター、砂糖、卵1個を泡立てる。2つめの卵を加え、オレンジジュースと皮のすりおろしも加える。
3.別のボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、食塩、ナッツを入れてよく混ぜ、2のボウルに加えて、ざっと混ざる程度に混ぜる。
4.ローフ型に入れてオーブンで約時間、竹串を刺して何もついてこなければ出来上がり。
5.熱いうちにグレーズを表面にかける。10分ほどそのまま冷ましてから型からはずす。
6.金網の上で完全に冷ましてからラップする。

【グレーズのレシピ】

小鍋にオレンジの絞り汁とグラニュー糖を入れて砂糖が完全に溶けるまでかきまぜながら中火で温める。熱いローフにスプーンでかける。

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