にんじん、赤ピーマン、きゅうり、セロリやゆで野菜にもぴったりなディップのレシピ。
【材料】できあがり875ml
ブルーチーズ 500g (ロックフォートやスティルトンなど)
バター 250g (室温で柔らかくしておく)
サワークリーム 50ml
コニャック 大さじ2〜3杯
チャイブ 大さじ3杯(みじん切り)
パセリ 大さじ2杯(みじん切り)
にんにく 小1片(みじん切り)
ホットペッパーソース 1〜2滴
【作り方】
1.ブルーチーズの周りをざっと取り除いて小さく崩しながらフードプロセッサーに入れる。
2.全ての材料をフードプロセッサーに入れて良く混ぜる。
テーブルに出す15分前まで冷蔵庫に入れておきます。
密閉容器に入れれば冷凍庫で1ヶ月は保存できます。冷蔵庫に一晩入れて解凍します。解凍すると分離しているので、良く混ぜてからテーブルへ！
