【材料】マフィン型12個分
薄力粉 375ml
ベーキングパウダー 5ml
重曹 5ml
食塩 2ml
シナモン 2ml
ナツメグ 2ml
ジンジャー 2ml
レーズン 125ml
卵 1個
グラニュー糖 50ml
食用油 75ml
蒸したかぼちゃ 250ml
牛乳 125ml
【作り方】
1.オーブンを200度にセットし、材料を計量カップで計り、マフィン型に油を塗る。
2.大きなボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、重曹、食塩、シナモン、ナツメグ、ジンジャー、レーズンを入れて混ぜる。中央をくぼませておく。
3.別の小さなボウルで卵をし六法苦なるまであわ立てて、食用油、蒸したかぼちゃ、牛乳を加えて混ぜ、2のボウルのくぼみに入れる。
4.全体がしっとりする程度に混ぜて、マフィン型の7分目まで入れてオーブンで15〜20分焼く。温かいうちに食べましょう。
【バリエーションレシピ】
オレンジの皮のすりおろし大さじ1と1/2(25ml)を加えてオレンジパンプキンマフィンに！
