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クリームスコーンのレシピ

【材料】12個

薄力粉       500ml
グラニュー糖     65ml
ベーキングパウダー 20ml
食塩         2ml
卵          1個
ヘビークリーム   125ml
牛乳        125ml

仕上げ用
牛乳、グラニュー糖少々

【作り方】

1.材料を計量カップで計り、オーブンを220度にセットする。
2.薄力粉、砂糖、ベーキングパウダー、食塩を合わせて混ぜる。
3.別のボウルで卵を白っぽくなるまで泡立てる。
4.3とクリーム、牛乳を2のボウルに加え、柔らかいボール状になるまで混ぜる。
5. 薄く薄力粉を振った台に移して8〜10回ほどこねる。
6.2.5pほどの厚さに伸ばして丸いクッキー型かビンの蓋で抜く。
7.クッキーシートに並べて、表面に刷毛で牛乳を塗りグラニュー糖を振り掛ける。
8.オーブンで生地が盛り上がって焼き色がつくまで15分ほど焼く。

ヘビークリームは脂肪分が40〜50%でコクがあります。
ダイエット用には脂肪分25〜35%のライトクリームでどうぞ。

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