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パイナップル・アップサイドダウン・フレンチトーストのレシピ

他のフルーツでも美味しいレシピです!

【材料】8人前 33pX23pキャセロール型1個

厚切り卵入り食パン、なければ普通の食パン  8枚
卵                     3個
卵白                    4個分
牛乳                    375ml
グラニュー糖                 50ml
バニラエッセンス              小さじ1杯 
シナモン                  小さじ4分の1
バター                   大さじ1杯
黒砂糖                   175ml
パイナップル(缶詰のスライス)        8スライス

【作り方】
 
1.オーブンを180度に温めて、大きな浅いお皿にパンを並べる。
2.大きなボウルで卵、卵白、牛乳、グラニュー糖、バニラエッセンス、シナモンを泡立て器でよく混ぜる。パンの上からこし器でこしながら注ぐ。パンをひっくり返して10分以上置いて卵液を良くしみこませる。冷蔵庫なら一晩置いておけます。
3.キャセロールかケーキ型の内側にバターを塗り、底に黒砂糖を均等に振りかけ底に押し付けるようにする。
4.黒砂糖の上にパイナップルスライスを1枚ずつ重ならないように並べる。
5.1枚のパイナップルの上に卵液に浸したパンを1枚ずつ並べる。
6.オーブンで30〜40分焼いてパンが膨らんで焼き色がついたらオーブンから出して5分置く。
7.盛り付ける前にパンの回りにナイフを入れ1枚ずつ切り離してお皿にひっくり返してパイナップルが上になるようにして盛る。

全部をひっくり返して大皿に盛り付けてテーブルで銘々のお皿に切り分けてもいいですね!


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