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ローストプチトマトのクラフティのレシピ

簡単すぎる卵レシピ

【材料】4人前

プチトマト   500g
オリーブオイル 大さじ2杯
生タイム    大さじ1杯(刻む。なければ生パセリで、又はドライタイム小さじ1杯)
にんにく    2片(つぶす)
グラニュー糖  小さじ2杯
塩こしょう   少々
ライトクリーム 250ml(脂肪分の少ない生クリーム)
卵       3個
薄力粉     大さじ2杯
モッツァレラチーズ 250g (おろす)

【作り方】

1.プチトマトのヘタを取り、1.5リットルの耐熱皿に重ならないように並べてオリーブオイルをまんべんなく振りかけ、タイム、にんにく、砂糖、小さじ半分の塩と小さじ4分の1のこしょうを振りかけて200度のオーブンで10〜15分、又はトマトの皮がはじけるくらいになるまでローストする。
2.ブレンダーでクリーム、卵、薄力粉をなめらかになるまで混ぜ、トマトの上に流し、チーズを振りかける。
3.オーブンを180度に下げて25分、又はクラフティが膨らんで黄金色になるまで焼く。

熱々をパンやデニッシュやベーコンと合わせて朝食に、パスタやサラダと合わせてランチにどうぞ。


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