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カランツスコーンのレシピ

ブランチやティータイムに!

【材料】12個分

薄力粉       450ml
グラニュー糖     50ml
ベーキングパウダー 20ml
食塩         2ml
バター       50ml
カランツ      125ml
卵          1個
牛乳        150ml

表面に塗る牛乳、グラニュー糖少々

【作り方】

1.オーブンを220度にセットする。
2.大きなボウルに薄力粉、砂糖、ベーキングパウダー、食塩を入れる。そこに冷たいバターを切って加え、ぽろぽろになるまで混ぜ合わせる。
3.カランツを加え、中央をへこませる。
4.別の小さなボウルに卵を割ほぐし白っぽくなるまで泡立て、牛乳を加える。
5.4を2のへこみに入れてフォークを使って柔らかい生地になるように混ぜ合わせる。
6.軽く粉を振った台に移して8〜10回ほどこね、2等分する。
7.2つに分けた生地を直径15p程の円形に広げ、油を塗ったベーキングシートに移す。
8.表面に牛乳を刷毛で塗り、グラニュー糖をまぶし、表面にピザのように6等分になるようナイフで軽く跡をつける。
9.オーブンで15分ほど焼いて出来上がり。

バターとお好みのジャムを添えて熱々をどうぞ!
カランツは上品な甘さの小さいレーズン。ドライ山葡萄です。なければレーズンを刻んだもので代用OK!


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