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ジンジャースコーンのレシピ

ちょっと珍しいスコーンレシピ!

【材料】12個分

薄力粉       450ml
グラニュー糖     15ml
ベーキングパウダー 10ml
重曹         2ml
食塩         4ml
シナモン       2ml
ジンジャー      2ml
バター       50ml
卵          1個
モラセス      50ml
バターミルク又はサワーミルク 125ml

表面に塗る牛乳とグラニュー糖

【作り方】

1.オーブンを170度にセットする。
2.大きなボウルに薄力粉、グラニュー糖、ベーキングパウダー、重曹、食塩、シナモン、ジンジャー、バターを計量しながら入れて混ぜる。冷たいバターを切り込むようにして混ぜ、中央をへこませる。
3.別の小さなボウルで卵を白っぽくなるまで泡立てる。モラセスとバターミルクを加える。
4.3を2のくぼみに入れてフォークで柔らかな生地になるよう混ぜる。
5.粉を振った台に取り出し、8〜10回ほどこねてから、2等分する。
6.直径15pほどの円形に伸ばし、油を塗ったベーキングシートに乗せる。
7.表面に刷毛で牛乳を塗りグラニュー糖を振り掛ける。表面にナイフで6等分になるよう放射線状に切り込みを入れる。
8.オーブンで盛り上がってや黄色が付くまで焼く。

熱々にバターをたっぷり添えてどうぞ!


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