ちょっと珍しいスコーンレシピ！
【材料】12個分
薄力粉 450ml
グラニュー糖 15ml
ベーキングパウダー 10ml
重曹 2ml
食塩 4ml
シナモン 2ml
ジンジャー 2ml
バター 50ml
卵 1個
モラセス 50ml
バターミルク又はサワーミルク 125ml
表面に塗る牛乳とグラニュー糖
【作り方】
1.オーブンを170度にセットする。
2.大きなボウルに薄力粉、グラニュー糖、ベーキングパウダー、重曹、食塩、シナモン、ジンジャー、バターを計量しながら入れて混ぜる。冷たいバターを切り込むようにして混ぜ、中央をへこませる。
3.別の小さなボウルで卵を白っぽくなるまで泡立てる。モラセスとバターミルクを加える。
4.3を2のくぼみに入れてフォークで柔らかな生地になるよう混ぜる。
5.粉を振った台に取り出し、8～10回ほどこねてから、2等分する。
6.直径15㎝ほどの円形に伸ばし、油を塗ったベーキングシートに乗せる。
7.表面に刷毛で牛乳を塗りグラニュー糖を振り掛ける。表面にナイフで6等分になるよう放射線状に切り込みを入れる。
8.オーブンで盛り上がってや黄色が付くまで焼く。
熱々にバターをたっぷり添えてどうぞ！
