【材料】23X12X7㎝のローフ型1個分
バター 60ml
ピーナツバター 175ml
グラニュー糖 250ml
卵 2個
牛乳 250ml
バニラエッセンス 5ml
薄力粉 500ml
ベーキングパウダー5ml
重曹 2ml
食塩 2ml
刻んだデーツ 375ml
【作り方】
1.オーブンを180度にセットする。ローフ型の内側に油を薄く塗っておく。
2.室温に置いて柔らかくしたバター、ピーナツバター(粒の入っていないもの)、砂糖を混ぜる。卵を1つずつ加えて、なめらかにすり混ぜる。牛乳をバニラエッセンスを加える。
3.別のボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、重曹、食塩、刻んだデーツを混ぜる。
4.3を2のボウルに入れる。全体がしっとり落ち着く程度に軽く混ぜる。
5.ローフ型に入れてオーブンで1時間、又は竹串を刺して何も付いてこなくなるまで焼く。
6.オーブンから出して10分間そのままにして冷ましてから型からはずす。金網に載せて完全に冷めてからラップする。
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