Top >  今日の晩御飯レシピ >  ベジタブルストックのレシピ

スポンサードリンク

ベジタブルストックのレシピ

【材料】できあがり2.25リットル
水     5.6リットル
人参    5本(輪切り)
じゃがいも 3個(輪切り)
玉ねぎ   3個(4つに切る)
リーク(ネギ)2本(1pほどに切る)
セロリ   2本(葉も含めて1pほどに切る)
にんにく  8片
月桂樹の葉 2枚
黒粒こしょう10粒
クローブ  3つ
パセリ   2株(ドライパセリなら大さじ3)
タイム   大さじ1(ドライタイムなら小さじ1)
レモンの皮 少々
オリーブオイル 大さじ1
海塩    小さじ1(なければ普通の塩)

【作り方】
1.大きな鍋に水と全ての材料を入れて煮立たせる。煮立ったら蓋をして3〜4時間弱火でコクのある味が出るまで煮込む。
2.目の細かいこし器でこして、残った野菜も木べらでつぶしてゆで汁をスープに加える。
3.密閉できる容器に移して冷蔵庫、又は冷凍庫で保存する。

スポンサードリンク

 <  前の記事 ラビオリ&豆腐サラダのレシピ  |  トップページ  |  次の記事 アップルローフケーキのレシピ  > 

トラックバック

このエントリーのトラックバックURL:
http://southern.xsrv.jp/mt/mt-tb.cgi/44

コメントを投稿

(いままで、ここでコメントしたことがないときは、コメントを表示する前にこのブログのオーナーの承認が必要になることがあります。承認されるまではコメントは表示されません。そのときはしばらく待ってください。)

         
このページについて

このページは「レシピ百選。料理の幅が広がるレシピを〜菓子、弁当から鍋、うどんまで」の記事のひとつです。

他にも多くの記事があります。トップページサイトマップもご覧ください。

お薦めサイト

更新履歴

お薦めサイト