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ハーブ・チキンのレシピ

ディルという生ハーブを使うレシピ。生ディルがなければドライハーブで。その場合は小さじ1杯で十分です。

【材料】6人前 4リットルのキャセロール型1個
皮なしチキン(どの部位でも)  1.36kg
薄力粉      75ml
チキンブイヨン  6.5gX2個
生ディル     大さじ1杯
パプリカ     小さじ4分の1
こしょう     小さじ4分の1
牛乳        275ml
プレーンヨーグルト 225ml
パプリカ(仕上げ用)少々

【作り方】
1.オーブンを175度にセットする。
2.キャセロールにチキンを並べる。
3.鍋に薄力粉、ブイヨンパウダー、ディル、パプリカ、こしょうを入れて牛乳の半量を注ぎ、なめらかになるようかき混ぜる。残りの牛乳とヨーグルトを加えてかき混ぜながら火にかける。
4.沸騰して煮詰まった感じで濃くなったらキャセロールのチキンにかけて、全体にパプリカを振ってオーブンで1時間半焼いて出来上がり。



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