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セロリとトマトのキャセロール(鍋)のレシピ

【材料】2.5リットルのキャセロール1個分

セロリ(一口大に切って)  1.1リットル
トマトホール缶詰     400ml
玉ねぎ(みじん切り)    250ml  
グラニュー糖       小さじ2杯
塩            小さじ4分の1
こしょう         小さじ4分の1
薄力粉          大さじ2杯
バター          大さじ2杯
クラッカー(砕いて)    125ml

【作り方】
1.セロリ、トマト(分量の内トマトジュース50mlを取っておく)、玉ねぎ、グラニュー糖、塩、こしょうを鍋に入れて蓋をして弱火で煮込む。
2.小さなカップに薄力粉と取っておいたトマトジュース50mlを塊がなくなるまで良く混ぜ、1に加えて再び沸騰させる。
3.全部キャセロールに入れる。
4.小鍋にバターを溶かして砕いたクラッカーを加えて混ぜ、それをキャセロールの上にふりかけ蓋をせずにオーブンで25〜30分焼く。

表面にこんがりと焼き色がついたら出来上がり。



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