ホワイトソースの代わりにあっさりスープストックで焼き上げたヘルシーグラタンのレシピです。
【材料】4人前
にんにく 1片
じゃがいも 大5個(皮を剥く)
パルメザンチーズ 大さじ3杯
チキンストック又はベジタブルストック 625ml
ナツメグ 少々
塩、こしょう 少々
【作り方】
1.オーブンを200度にセットし、グラタン皿の表面に半分に切ったにんにくをこすり付けて香りを移す。
2.皮を剥いたじゃがいもを薄切りにして、3分の1量をグラタン皿に少しづつ重ねるようにして並べる。パルメザンチーズと塩、こしょうをしてスープストックを浸るくらい注ぐ。
3.じゃがいもスライス、パルメザンチーズ、塩、こしょうを重ね、残りのストックを注ぎ、ナツメグを振り掛ける。
4.オーブンに入れて1時間15〜30分焼いて出来上がり。
ポテトオニオングラタン
玉ねぎの薄切りをポテトと一緒に重ねて焼く。
