【材料】4人前
チキンウイング(手羽肉) 1.5kg
ピーナッツオイル又は植物油 大さじ2杯
しょうゆ 75ml
ハチミツ 大さじ2杯
ドライシェリー酒 大さじ2杯
にんにく 2片(つぶす)
しょうが 大さじ1杯(みじん切り)
【作り方】
1.手羽先から先を取り除き(スープストック用にしても)、関節部分で切り離す。
2.大きなフライパンで高音でオイルを熱し、手羽先を3〜4分、こんがり焼き色が付くまで炒める。
3.しょうゆ、ハチミツ、シェリー酒、にんにく、しょうがを合わせて手羽先に振り掛け良く混ぜ合わせる。
4.弱火にして蓋をし30分又は手羽先が柔らかくなりソースが煮詰まるまで煮込む。
5.ソースが焦げないように時々かき混ぜて出来上がり。
香りの良いチキンウイングです！
