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ハニーガーリック・チキンウイングのレシピ

【材料】4人前
チキンウイング(手羽肉)     1.5kg
ピーナッツオイル又は植物油 大さじ2杯
しょうゆ            75ml
ハチミツ          大さじ2杯
ドライシェリー酒      大さじ2杯
にんにく            2片(つぶす)
しょうが          大さじ1杯(みじん切り)

【作り方】
1.手羽先から先を取り除き(スープストック用にしても)、関節部分で切り離す。
2.大きなフライパンで高音でオイルを熱し、手羽先を3〜4分、こんがり焼き色が付くまで炒める。 
3.しょうゆ、ハチミツ、シェリー酒、にんにく、しょうがを合わせて手羽先に振り掛け良く混ぜ合わせる。
4.弱火にして蓋をし30分又は手羽先が柔らかくなりソースが煮詰まるまで煮込む。
5.ソースが焦げないように時々かき混ぜて出来上がり。

香りの良いチキンウイングです!



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