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ローコレステロールピラフのレシピ

【材料】4〜8人前
チキンスープストック  500ml
玉ねぎ         1個(粗くみじん切り)
にんにく        2片(みじん切り)
タイ米(玄米)      250ml
パセリ         大さじ2杯(みじん切り)
チャイブス       大さじ2杯(みじん切り)
塩、こしょう      少々

【作り方】
1.中位の鍋にチキンスープストック、玉ねぎ、にんにく、玄米、塩、こしょうを入れて沸騰させる。
2.蓋をして弱火にして45分、又は玄米が柔らかくなるまで煮込む。
3.パセリとチャイブスを振りかけてフォークで全体を混ぜてお皿に盛る。

とても簡単なレシピでコレステロールの気になる方のメニューにも良いレシピです。

タイ米の玄米はみつからなければ細長いお米で代用できます。
日本で業食されている短いお米では水分が多すぎてパラパラとしたピラフにならず雑炊みたいになります。




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