【材料】4〜5人前 2リットル入りのローフ型1個
イタリアンブレッド(なければフランスパン) 2枚(さいころ大に切る)
パン粉 少々
牛乳 75ml
牛ひき肉 500g
玉ねぎ 1個(小口切り)
ピーマン 2個(小口切り)
パルメザンチーズ 50ml
トマトペースト又はトマトケチャップ 25ml
パセリ 大さじ1杯
卵 1個(軽く泡立てる)
塩 小さじ4分の3
こしょう 小さじ4分の1
セージ 小さじ4分の1(ドライセージを細かく砕く)
モッツァレラチーズ 125ml(さいころ大に切る)
スイスチーズ 125ml(さいころ大に切る)
【作り方】
1.ローフ型の内側に油を薄く塗ってパン粉を振る。
2.大きなボウルにパンを牛乳に浸して5分置いて余分な牛乳を手で絞る。
3.牛ひき肉をフォークでほぐしてボウルに加える。玉ねぎ、ピーマン、パルメザンチーズ、トマトペースト、パセリ、卵、塩、こしょう、セージも加え、ぬらした手で混ぜる。
4.3のひき肉の3分の1をローフ型に敷き詰め、モッツァレラチーズを均等に振り掛ける。ひき肉の3分の1をその上に乗せてスイスチーズを振り掛ける。残りのひき肉を乗せる。
5.180度のオーブンで約1時間、又は温度計を中に刺して170度になったら焼いて出来上がり。スライスしてお皿に盛りつける。
オーブンで一緒にポテトとかぼちゃを焼いて、ほうれん草サラダとも率kるとワンディッシュプレートになります。
残りは翌日のサンドイッチに！
