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スタッフドポテトのレシピ

子供の喜びそうなポテトレシピです!

【材料】6人前

大きなじゃがいも  3個(1個280gくらい)
クミン       小さじ1杯
低脂肪ヨーグルト又はサワークリーム 125ml
チェダーチーズ又はブルーチーズ   125ml(すりおろし又は崩して)
あさつき       3本(みじん切り)
塩          小さじ半分
こしょう       小さじ半分

【つくり方】
1.じゃが芋の皮を擦り洗いして水気を拭き、耐熱皿か天板に乗せてオーブン200度に予熱したオーブンで1時間〜1時間半、じゃがいもが柔らかくなるまで焼く。
2.じゃが芋を横半分に切り、中身をくり抜く。皮を5mm〜1cm厚さに残す。
3.じゃがいもの中身をつぶして、クミン、ヨーグルト、チーズ、アサツキ、塩、こしょうを加えて混ぜる。味見をして足らなければ足す。
4.じゃがいもの皮に3の中身を入れて、天板に並べて200度で20分、又は全体に火が通るまで焼く。

てっぺんにパルメザンチーズを振りかけても美味しい!



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