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ハニーカレーチキンのレシピ

【材料】4人前

玉ねぎ     2個(薄切り)
ドライアプリコット 250ml
鶏胸肉     骨付き4つ
塩、こしょう  少々
ハチミツ    50ml
レモン汁    大さじ2杯
カレーパウダー 大さじ1杯
クミンパウダー 小さじ1杯

【作り方】

1.鶏肉が重ならないで入る位の大きさの耐熱皿に薄く油を塗り、玉ねぎとアプリコットを並べる。その上にチキンを皮が上になるように乗せて塩こしょうを全体に振りかける。
2.ハチミツ、レモン汁、カレーパウダー、クミンパウダーを混ぜてチキンの上から振りかける。
3.ここまでのレシピ手順でぴったりと蓋をして冷蔵庫で8時間まで保存できる。冷蔵した場合は焼く前に室温に30分ほど置いてから190度のオーブンで約45分焼く。
チキンの中にピンク色の部分が完全になくなるまで焼く。

ご飯かベークドポテトとブロッコリなどのメニューと合わせてどうぞ。



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